您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种香辣鸡排及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 郑钦森,宋英娜,张佳伟
- 申请号：
- CN201610670982.4
- 公开号：
- CN106261873A
- 申请日:
- 2016.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣鸡排，由主料、辅料和腌料制成，其特征在于，所述主料为鸡胸碎肉75‑85份；所述辅料包括以下重量份的原料：鲜蛋清10‑16份、水8‑12份、复配淀粉2‑4份；所述腌料包括以下重量份的原料：盐0.7‑1.2份、糖0.5‑0.8份、味精0.5‑0.8份、复合香辛料1.5‑2.5份、高辣粉0.4‑0.6份、番茄酱1.5‑2.5份、香辣油0.1‑0.3份。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明所得香辣鸡排肉质细嫩，滋味鲜美，易于消化和吸收，而且由于采用了滚揉工艺，使本发明所得香辣鸡排入味更加透彻，香辣味儿更加浓厚，能有效刺激人们的食欲，为上班族提供了更好的饮食选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
