一种战斗鸡排及其制作方法
- 专利权人:
- 潍坊润田食品有限责任公司
- 发明人:
- 臧传政,孙文艳
- 申请号：
- CN201410759549.9
- 公开号：
- CN104544238A
- 申请日:
- 2014.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种战斗鸡排，由鸡大胸肉切割后入味冷冻而成，其特征在于，包括以下重量份原料：鸡胸肉60~80份，淀粉8~12份，调味料5.84~12.70份，蔬菜粉0.7~1.5份，添加剂0.10~0.18份，料酒1~1.5份，大豆油1~3份，冰水30~40份，还公开了一种该战斗鸡排的制作方法。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：本发明采用了独特的配料，使其产品口味独特、麻辣鲜香。本发明通过滚揉工艺的使用，肉质细嫩，食用更加方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
