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一种咖喱速调粉及其用途
- 专利权人:
- 苏州闻达食品配料有限公司
- 发明人:
- 曹镇
- 申请号：
- CN201910987105.3
- 公开号：
- CN110623240A
- 申请日:
- 2019.17.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种咖喱速调粉,包括主料和添加剂,所述主料包括以下重量份的组分:香辛料300~500份、食盐300~400份、白砂糖100~200份、味精20~150份、鸡粉20‑150份、面粉20~150份、番茄粉20‑100份、大蒜粉10~50份、洋葱粉10~50份、变性淀粉20~80份、奶粉50~80份、椰子油50~80份、2万辣椒粉5~10份、醋粉2‑10份;所述添加剂包括以下重量份的组分:pH调节剂3~15份、乳化剂2~10份和增稠稳定剂2~10份。本发明不仅风味具有特色,应用也非常广泛,可以用作腌料、调味料,也可以复水制成酱汁或制作成油咖喱酱或咖喱块,还可以按照不同需求变化风味,具有冷冻后不出水、香气突出、操作简单、运输储存方便等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
