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一种蜜汁酱油粉及其使用方法
- 专利权人:
- 苏州闻达食品配料有限公司
- 发明人:
- 曹镇
- 申请号：
- CN201811086049.8
- 公开号：
- CN109123593A
- 申请日:
- 2018.18.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜汁酱油粉及其使用方法,蜜汁酱油粉包括主料和添加剂,所述主料包括以下质量份数的组分:白砂糖300~700份,食盐100~200份,味精20~150份,酱油粉40~120份,大蒜粉10~50份,洋葱粉10~50份,变性淀粉20~100份,香辛料5~10份,五香粉1~3份,醋粉10~50份,所述添加剂包括以下质量份数的组分:pH调节剂3~15份,乳化剂2~10份,增稠稳定剂2~10份。本发明不仅风味具有特色应用也非常广泛,可分(腌渍、复水制酱、酱卤调味增稠、适用于几乎所有肉类),而且能大幅缩短腌制时间,减少水分的流失,大大提高了工作效率,另外本产品可以冷水和粉按照比例混合搅匀烧开即成一款酱汁同时也可以按照不同需求变化风味,解决了保质时间、运输、价格、以及风味单一等多种问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
