一种玉米面贴饼及其制作方法
- 专利权人:
- 覃淑兰
- 发明人:
- 覃淑兰
- 申请号：
- CN201510204147.7
- 公开号：
- CN104798849A
- 申请日:
- 2015.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张涛
- 摘要：
- 本发明提供一种玉米面贴饼，该玉米面贴饼由以下重量的原料制成：玉米面220-400g，面粉80-220g，鸡蛋2-8个，白糖60-140g，泡打粉2-10g，蜂蜜5-20g。本发明进一步提供一种玉米面贴饼的制作方法。由上述原料配比中以玉米作为本主要配方，不仅健康美味，而且被人体更好的吸收，另外在制作玉米贴饼过程中加入碱一方面为了中和发面的酸度，另一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
