一种玉米面水饺及其制作方法
- 专利权人:
- 王彬
- 发明人:
- 王彬,郭战辉,董翠林,王平锁,董翠峰,于树森
- 申请号：
- CN99110257.6
- 公开号：
- CN1279899A
- 申请日:
- 1999.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 董金国
- 摘要：
- 本发明涉及一种玉米面水饺及其制作方法,所说的玉米面水饺是以玉米面加入添加剂作为饺子粉,内包裹馅料制作的水饺,其可采用下列A、B、C三种制作方法的任一种制作面皮,内包裹馅料制成水饺,A、每100份(重量比)玉米面加明矾5—7份、琼脂2.5—3.5份、温水25—35份匀兑和匀即可;B、每100份(重量比)玉米面加植物油2.5—3.5份、羧基淀粉钠5—7份、温水25—35份匀兑和匀即可;C、每100份(重量比)玉米面加碘盐1.5—2份、琼脂5—7份、温水25—35份匀兑和匀即可,本发明玉米面水饺粗粮细作,口味独特,营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
