一种藕片的油炸方法
- 专利权人:
- 钟翔
- 发明人:
- 钟翔
- 申请号：
- CN201710300620.0
- 公开号：
- CN108783312A
- 申请日:
- 2017.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种藕片的油炸方法，包括以下步骤：先将藕垂直长度方向切成厚度在2~3毫米左右的藕片；将藕片位于相对的两端的侧壁进行交替切槽，从而形成“之”字型结构；将切好的藕片向两端拉伸之后，放入面粉盘内，将藕片表面裹一层面粉；将裹上面粉的藕片放入油温在85~90摄氏度范围内的热油中炸至金黄；炸至过程中将藕片不停地翻面炸制。从上述可知，本发明的一种藕片的油炸方法，使藕片能够炸得酥脆，并且由于油温较低，所以炸制的藕片含油量较少，有利于健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
