一种火腿肠的上色方法
- 专利权人:
- 马亮
- 发明人:
- 马亮
- 申请号：
- CN201610370597.8
- 公开号：
- CN105942138B
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种火腿肠的上色方法，步骤是：⑴制备火腿肠：⑵制备糖水；⑶复配糖水；⑷浸染烤制火腿肠；⑸真空包装；⑹杀菌：将抽真空并塑封包装的火腿肠进行巴氏杀菌，即可形成金黄色火腿肠成品。本发明采用白砂糖为上色原料，并复配魔芋胶及食品级氯化钾，通过科学的工艺，使得制备的火腿肠外观金黄娇嫩平滑发亮，口感好，可有效提高人们的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
