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夹心蛋松及其制作方法
- 专利权人:
- 湖北神丹健康食品有限公司
- 发明人:
- 刘华桥,阮丹丹,李双艳
- 申请号：
- CN201911202774.1
- 公开号：
- CN110810751A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种夹心蛋松,外皮的原料按重量份计包括:蛋清25~55份、蛋黄35~65份、酒5~20份、食盐0.5~2份、水溶生姜粉0.5~2.5份、胡椒粉0.5~2.5份、香兰素0.2~0.8份、酵母抽提物0.8~1.6份、水溶辣椒粉0.2~1.6份、花椒粉0.2~2.3份、孜然粉0.3~2.3份,白砂糖1~5份,各组分之和为100份;馅料的原料按重量份计包括:蛋清15~45份、白砂糖15~20份、柠檬汁3~18份、卡仕达粉6~21份、牛奶12~30份、香草粉1~4份、小麦粉2~12份、芝士5~12份、黄油3~12份,各组分之和为100份。本发明所制作的夹心蛋松色泽金黄油亮,丝松质软、味鲜香嫩、营养丰富、容易消化、保质期长,为老年和婴幼儿的最佳食品,也是旅游和野外工作者可随身携带的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
