一种麻辣鸡丝的制作方法
- 专利权人:
- 河南省淇县永达食业有限公司
- 发明人:
- 陈联平
- 申请号：
- CN201010557052.0
- 公开号：
- CN102475293B
- 申请日:
- 2010.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 霍彦伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣鸡丝的制作方法，先将主要原料鸡丝进行滑油，然后再烹制调味汁；待鸡丝和汤汁自然冷却后，按比例将鸡丝、辣椒丝和调味汁进行包装充氮气封口，最后经过调理多阶段温和杀菌，即成成品。本发明以餐饮麻辣鸡丝为基础，将传统餐饮技术和食品工程技术有机结合，经过工业化生产，不含任何化学添加剂和防腐剂，常温下保质期一年。采用调理多阶段灭菌，既保证麻辣鸡丝本身的营养、美味不流失，又即食、方便、卫生。本发明常温储存、简单加热即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
