PURPOSE: A manufacturing method of health functional porridge and health functional porridge are provided to enhance taste and to be healthy by preventing diabetes, high blood pressure and the like. CONSTITUTION: A manufacturing method of health functional porridge comprises the following steps: soaking 43-48wt% of nonglutinous rice, 8-12wt% of glutinous rice, 17-20wt% of germinated brown rice and 2-4wt% of black soybean； boiling 1-2wt% or dried Lentinus edodes in boiling water； pulverizing the soaked cereals and the Lentinus edodes parboiled in water； putting the pulverized cereals and Lentinus edodes and water, in which the Lentinus edodes has been boiled, into a caldron and heating the same； additionally adding 13-16wt% of mulberry leaf powder, 2-4wt% of garlic, and 1-3wt% of onions to the heated mixture； and additionally adding 0.5-1wt% of Salicomia herbacea salt and 0.5-2wt% of plum extracts into the mixture. [Reference numerals] (AA) Step of drying Lentinus edodes； (BB) Step of preparing perilla plum extracts； (CC) Step of preparing mulberry leaf powder, garlic and onion； (DD) Step of soaking grains； (EE) Step of blanching Lentinus edodes； (FF) Step of mixing and pulverizing； (GG) Step of heating 1； (HH) Step of adding minor ingredients and heating 2； (II) Step of adding Salicomia herbacea salt and perilla plum extracts； (JJ) Step of sterilizing and packing본 발명은 멥쌀 43~48 중량%, 찹쌀 8~12 중량%, 발아현미 17~20 중량%, 표고버섯 1~2 중량%, 뽕잎분말 13~16 중량%, 차조기 매실엑기스 0.5~2 중량%를 포함하는 건강 기능성 죽에 관한 것이다.또한 본 발명은 검은콩 2~4 중량%, 함초소금 0.5~1 중량%를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 건강 기능성 죽에 관한 것이다.본 발명은, a) 멥쌀 43~48 중량%, 찹쌀 8~12 중량%, 발아현미 17~20 중량%, 검은콩 2~4 중량%에 대하여 물로 불리는 단계, b) 말린 표고버섯 1~2 중량%에 대하여 끓는 물에 데치는 단계, c) 상기 a) 단계의 재료와 표고버섯을 분쇄하는 단계, d) 상기 c) 단계에서 분쇄한 재료와 표고버섯을 우린 물을 솥에 넣고 가열하는 단계, e) 뽕잎분말 13~16 중량%, 마늘 2~4 중량%, 양파 1~3 중량%를 추가로 첨가하는 단계, f) 함초소금 0.5~1 중량%, 차조기잎 매실엑기스 0.5~2 중량%를 추가로 첨가하는 단계를 포함하는 건강 기능성 죽의 제조방법에 관한 것이다.본 발명은, a) 멥쌀 43~48 중량%, 찹쌀 8~12 중량%, 발아현미 17~20 중량%, 검은콩 2~4 중량%에 대하여 물로 불
