PURPOSE: A producing method of medicinal porridge using ox stomach and glutinous rice is provided to provide the porridge to patients after a gastric cancer surgery or during anticancer treatment.CONSTITUTION: A producing method of medicinal porridge comprises the following steps: pre-boiling ox stomach, and finely cutting preparing 3 guen(1,800g) of ox stomach, 3 hop(540ml) of glutinous rice, three ginseng roots, three cloves of garlic, three tablespoons of sesame oil, and 1 mal(18L) of water roasting the ox stomach with the sesame oil, adding the water before boiling for an hour, cooling to remove fat on the upper side, and adding the garlic into the mixture before boiling for 30 minutes and adding the glutinous rice before boiling for 30 minutes, and adding the ginseng roots before concentrating the mixture for about 10 hours in weak fire.COPYRIGHT KIPO 2013양(소의 혹위)과 찹쌀을 주원료로 하는 약선죽의 제조방법이다. 양은 좋은 식재료임에도 질기고 냄새가 고약해 그 활용도가 낮았다. 이에 세척을 세분화하여 손질한 후 데쳐 잘게 썰어 약한 불에서 두꺼운 솥에 참기름으로 볶고 센 불에서 끓인 후 마늘과 찹쌀을 넣고 끓이다가 인삼을 넣고 약한 불에서 10시간 정도 푹 고아 질김과 고약한 냄새를 완전히 제거하여 누구나가 활용하도록 하였다. 각 재료의 영양성분을 고루 들어간 담백한 약선죽이다. 수술 환자의 회복기 영양식, 산후조리 보양식, 특히 항암치료 중의 환자의 기호에 맞도록 하여 일반인들도 손쉽게 접할 수 있다.
