The present invention relates to a production method of nutrition rice, especially the production method of nutrition rice which comprises the following steps: a white rice soaking step of washing white rice in water, and soaking for about an hour an ingredient preparation step of preparing Pleurotus eryngii, Lentinus edodes, Pleurotus estreatus, oyster, peeled shrimp, and small octopus a sauce preparation step of producing sauce by mixing soy sauce, spring onion, Korean leek, garlic, perilla seed oil, and crushed sesame seeds with salt a rice cooking step of pouring 15 ml of perilla seed oil in a pot, and inserting 400 g of white rice and 400 ml of water before boiling in medium heat and a settling step of inserting the prepared ingredients in the ingredient preparation step into the pot, and settling the pot until the water inside the pot reduces to be almost boiled down. The nutrition rice has excellent taste and abundant nutrients, and has a function as health food.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 영양밥 제조방법에 관한 것으로서, 특히 본 발명은 백미를 물로 세척한 후 1시간 정도 불리는 백미 불림단계, 새송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 굴, 깐새우, 낙지를 준비하는 재료 준비단계, 간장, 파, 부추, 마늘, 들기름, 깨소금을 혼합하여 양념장을 만드는 양념장 준비단계, 솥에 들기름 15ml를 붓고, 상기 불린 백미 400g과 물 400ml를 솥에 넣고 중불로 끓이는 밥을 짓는 단계, 솥에서 짓는 밥에 물이 자작해질 때 상기 재료 준비단계에서 준비된 재료를 솥에 넣고 뜸을 들이는 뜸들임 단계로 완성되는 것을 특징으로 하는 영양밥 제조방법에 관한 것으로서, 기존의 영양밥보다 더욱 맛있고 더욱 풍부한 영양이 함유되어 건강식품으로서의 기능을 하는 특징이 있다.
