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松脆膨化食品及其制备方法
- 专利权人:
- 河南恒宇食品科技股份有限公司
- 发明人:
- 常正伟,周学强,常明涛
- 申请号：
- CN201711492384.3
- 公开号：
- CN108065205A
- 申请日:
- 2017.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种松脆膨化食品及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将45‑55重量份小麦粉、5‑15重量份玉米粉、1‑3重量份玉米淀粉、1‑2重量份白砂糖、1‑2重量份马铃薯淀粉、10‑20重量份水、4‑10重量份糯米粉、1‑4重量份大豆油、0.1‑0.5重量份食用盐、0.1‑0.2重量份姜粉、0.1‑0.9重量份碳酸钙混合均匀，得到混合料；S2：将混合料进行挤压膨化；S3：切段；S4：烘焙；S5：调味。本发明所述松脆膨化食品及其制备方法，依据当前市场对膨化食品的需求，对工艺进行创新改进，有效改善小麦粉的加工品质，得到口感良好、营养全面的产品，让休闲食品更具保健功能，满足了人们对营养健康的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
