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一种即食什锦菜生产方法
专利权人:
四川民福记食品有限公司
发明人:
钟鼎良,刘星辰,黄道禄,傅炫超,刘易
申请号:
CN201810623567.2
公开号:
CN108991441A
申请日:
2018.06.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一种即食什锦菜生产方法,涉及食品加工领域,解决了什锦菜风味和口感不佳的问题,该什锦菜生产方法包括如下步骤:原材料的选取、腌制、泡制、加入汤汁打包、灭菌和装箱入库,通过先腌制后泡制的制作方法,在一定程度能缩短什锦菜的制作周期;汤汁中的蜂蜜和菠萝汁相互配合,可以使什锦菜清爽可口,增强食欲;黄瓜与猕猴桃相互配合能润口唇,使什锦菜更爽口,提高口感的同时不易上火;天冬与山楂等相互配合,可以提高什锦菜的风味;木瓜的酸,使得什锦菜有绵长的回味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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