一种即食什锦菜生产方法
- 专利权人:
- 四川民福记食品有限公司
- 发明人:
- 钟鼎良,刘星辰,黄道禄,傅炫超,刘易
- 申请号:
- CN201810623567.2
- 公开号:
- CN108991441A
- 申请日:
- 2018.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种即食什锦菜生产方法,涉及食品加工领域,解决了什锦菜风味和口感不佳的问题,该什锦菜生产方法包括如下步骤:原材料的选取、腌制、泡制、加入汤汁打包、灭菌和装箱入库,通过先腌制后泡制的制作方法,在一定程度能缩短什锦菜的制作周期;汤汁中的蜂蜜和菠萝汁相互配合,可以使什锦菜清爽可口,增强食欲;黄瓜与猕猴桃相互配合能润口唇,使什锦菜更爽口,提高口感的同时不易上火;天冬与山楂等相互配合,可以提高什锦菜的风味;木瓜的酸,使得什锦菜有绵长的回味。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心