含乳酸菌的油脂组合物及其制造方法
- 专利权人:
- 罗蒂株式会社
- 发明人:
- 芦谷浩明,小山寿之,宇佐美克朗克阳子,石塚智和,田所启次,芜木祐介,米岛靖记,久景子
- 申请号：
- CN201680031692.3
- 公开号：
- CN107846919A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明通过在油脂组合物中添加活菌状态的乳酸菌,成功制得了乳酸菌的生存率以及耐酸性高的、优异的含乳酸菌的油脂组合物。另外,通过在回火之后、成型之前的巧克力坯料中添加乳酸菌粉末或含高浓度乳酸菌的巧克力,以简便的制造方法成功制得了含活菌状态的乳酸菌的含乳酸菌巧克力,并提供了含存活状态的乳酸菌的嗜好性高的含乳酸菌的巧克力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
