耐热性巧克力及其制造方法
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 大西清美,外山裕子,村山典子
- 申请号：
- CN201580047919.9
- 公开号：
- CN106686986A
- 申请日:
- 2015.09.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供不易受到工序上的条件变动影响且具有极其优良的耐热性的巧克力及其制造方法。本发明的巧克力是含有以下的(a)～(d)的、形成有糖骨架的巧克力：(a)28～44质量％的油脂；(b)30～58质量％的蔗糖；(c)1～20质量％的乳糖；(d)4～32质量％的奶粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
