一种龙须菜颗粒巧克力及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 马玉心,崔大练
- 申请号：
- CN201711361678.2
- 公开号：
- CN108077516A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种龙须菜颗粒巧克力及其制备方法,成分及其重量份为:160~235份龙须菜、30~50份可可粉、100~150份可可脂、120~180份砂糖、25~35份全脂奶粉和0.1~0.3份卵磷脂。有益效果为:制备得到的龙须菜颗粒巧克力保留传统巧克力醇香、柔和细腻的口感,还添加了龙须菜爽口Q弹,使巧克力的风味更加丰富,有层次感。在满足人们口腹之欲的同时还能起到降血脂、降胆固醇和能促进人体对钙、镁和铁三种元素吸收的保健作用。产品均一稳定性,并且放置过程中不易出现霜,能保持美观的外形,在夏天高温天气也能保持原状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
