一种啤酒酸奶饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 云南乍甸乳业有限责任公司
- 发明人:
- 孙玉金,龚雪梅,孙家焕,何凤美,苏文芳,孙忠宇,李叶
- 申请号：
- CN201710853684.3
- 公开号：
- CN107535598A
- 申请日:
- 2017.09.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于酸奶制备技术领域,具体涉及一种啤酒酸奶饮品及其制备方法;包括以下组分原料:牛乳、稳定剂、发酵乳益生菌种、白砂糖、菊粉、聚葡萄糖、玫瑰花原浆、啤酒专用酵母菌和水;一种啤酒酸奶饮品的制备方法,包括以下步骤:A1、牛乳均质;A2、乳益生菌种发酵;A3、乳化;A4、预混合;A5、啤酒专用酵母菌发酵;A6、混合;A7、灌装;A7、储存;能够使得制备的啤酒酸奶饮品粘度适合,呈均匀一致的流体,清香爽口,并且不伤胃,有益肠道健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
