一种枸杞咖啡复合酸羊奶发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 南阳师范学院
- 发明人:
- 李雪晖,田龙,鲁云风,张英君
- 申请号：
- CN201510395946.7
- 公开号：
- CN105053189B
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞咖啡复合酸羊奶发酵乳及其制备方法,由包括如下重量份数的原料制成:鲜羊奶80~100份、枸杞2~5份和咖啡3~8份。制备方法包括以下步骤:用5~10倍枸杞重量的去离子水浸泡枸杞,搅碎,过滤,得枸杞浆液;在鲜羊奶中加入添加剂,再与枸杞浆液、咖啡混匀,均质,巴氏杀菌,迅速冷却到40~45℃,加入发酵菌种,发酵成酸奶,继续在0~5℃发酵成熟,包装,得产品,冷藏。本发明枸杞咖啡复合酸羊奶发酵乳营养丰富,克服了现有羊奶品种单一,营养有限的问题,具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿、提高机体免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
