一种咸蛋黄冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北神丹健康食品有限公司
- 发明人:
- 刘华桥,阮丹丹,张云天
- 申请号：
- CN201910235920.4
- 公开号：
- CN109892469A
- 申请日:
- 2019.27.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸蛋黄冰淇淋,包括下述重量份的原料制备而成:水35~47份、奶油10~25份、全脂奶粉5~20份、黄油2~9份、植物油2~9份、甜味剂1~8份、可可粉1~4份、乳化剂0.2~0.4份、咸蛋黄蓉10‑20份、咸蛋黄颗粒5~10份。本发明所述咸蛋黄冰淇淋,外观为裹有巧克力酱的灰褐色,表面粘有一层金黄色的咸蛋黄颗粒,色泽美观诱人,剖面为淡黄色,组织细腻无明显冰晶,咸蛋黄香味浓郁,冰凉爽口,营养价值高,老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
