羊栖菜薯片加工方法
- 专利权人:
- 颜贤鹏
- 发明人:
- 颜贤鹏
- 申请号：
- CN201410328773.2
- 公开号：
- CN104172028A
- 申请日:
- 2014.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种羊栖菜薯片加工方法，包括以下步骤：浸泡清洗；蒸煮；真空干燥；筛选，去除杆茎，保留芽穗；酸洗脱砷，将筛选后的物料置于柠檬酸水溶液中浸泡；过滤干燥，将酸洗后的混合液过滤干燥得到干燥物料；将马铃薯清洗切片后进行油炸，油炸完毕立即离心脱油，在离心脱油的同时通过鼓风设备将干燥物料喷射粘合在马铃薯片表面，冷却至常温后真空包装制得成品。本发明的有益效果在于：将羊栖菜嵌合设置在马铃薯片表面，保留羊栖菜独有风味并提高羊栖菜有效成分纯净度，食用方便，营养价值高；去除杆茎保留含有气囊的芽穗，便于膳食纤维吸收利用；细菌含量低，健康安全；处理过程合理，有效去除杂质使产品有效成分含量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
