羊栖菜汤圆加工方法
- 专利权人:
- 颜贤鹏
- 发明人:
- 颜贤鹏
- 申请号：
- CN201410328772.8
- 公开号：
- CN104171833A
- 申请日:
- 2014.07.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种羊栖菜汤圆加工方法，包括以下步骤：浸泡清洗；蒸煮；真空干燥；筛选；酸洗脱砷；过滤干燥；将干燥物料与熟化的辅料搅拌混合均匀制得馅料；将至少包括糯米粉和红薯粉的淀粉加水揉搓后制得坯皮单元；将坯皮单元放置在呈矩阵排列的凹槽内，将馅料放入坯皮单元内后凹槽上端聚拢压合，将压合后的汤圆置入抛圆器抛圆，真空包装制得成品。本发明的有益效果在于：将羊栖菜混合其它食材作为汤圆馅料，保留羊栖菜独有风味并提高羊栖菜有效成分纯净度；去除杆茎保留含有气囊的芽穗，便于膳食纤维吸收利用；细菌含量低，健康安全；处理过程合理，有效去除杂质使产品有效成分含量稳定；口感好，营养丰富，食用方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
