汤圆加工方法
- 专利权人:
- 吴阳
- 发明人:
- 吴阳
- 申请号：
- CN201410335242.6
- 公开号：
- CN105285548A
- 申请日:
- 2014.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 成立珍
- 摘要：
- 本发明公开了一种汤圆加工方法。该汤圆加工方法包括如下步骤：制备汤圆辅料：紫薯切块蒸熟、捣烂、加少许牛奶再蒸熟备用；准备淀粉和糯米：淀粉和糯米的比例为1：3备用。采用该技术方案的汤圆的制作方法：先将紫薯切块蒸熟、捣烂、加少许牛奶再蒸熟备用，然后和调配好的淀粉糯米一起揉搓5分钟左右，做到面光、盆光、手光。后分成等份小份，于手心揉搓成汤圆状即可。此方法制作的汤圆避免了传统汤圆易开裂的特性，加入淀粉更添光滑软糯的口感，紫薯的添加也能更增添色彩和食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
