PURPOSE: A spicy seafood noodle soup composition and a producing method of spicy seafood noodle soup using the same are provided to obtain spicy seafood noodle soup with a savory taste.CONSTITUTION: A producing method of spicy seafood noodle soup using a spicy seafood noodle soup composition comprises the following steps: preparing drinking water mixing sugar, salt, red pepper powder, and Cheongyang pepper powder to obtain a first seasoning mixing Bhut Jolokia pepper, habanero pepper, bird`s eye chili, or tabasco pepper to obtain a second seasoning mixing sea tangle, anchovy, onion, radish, carrot, spring onion, and diluted liquor to obtain a stock material mixing the water, the first and second seasonings, and the stock material to obtain the spicy seafood noodle soup composition and adding mussel, Korean leek, mushroom, squid, oyster, and other ingredients.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 짬뽕국물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 시원하면서도 담백한 짬뽕국물과, 건강을 증진시킬 수 있는 짬뽕국물 및 매운맛을 느낄 수 있는 짬뽕국물 조성물 및 그를 이용한 짬뽕국물 제조방법에 관한 것이다. 이와 같은 본 발명 짬뽕국물 조성물은 식수 설탕, 소금, 붉은 고추가루 및 청양 고추가루로 이루어진 제1양념 졸로키아 고추, 태국산 쥐똥고추, 멕시코 아바네로 고추 및 타바스코 고추 중 하나 이상의 고추 제2양념 및 다시마, 멸치, 무, 홍당무, 대파, 양파 및 희석식 소주로 이루어진 육수재료로 조성되는 것을 특징으로 하는 짬뽕국물 조성물.
