The present invention relates to a natural mushroom seasoning which contains 10-25 parts by weight of beech mushroom powder and 5-20 parts by weight of Lentinus edodes powder for 100 parts by weight of total seasoning. The natural mushroom seasoning of the present invention does not use synthetic food additives, and improves the taste and flavor of food by the taste and flavor of beech mushroom and Lentinus edodes. A user can apply the natural mushroom seasoning for cooking soup and stew, and marinating meat including beef and pork for roasting.COPYRIGHT KIPO 2014[Reference numerals] (AA) Mushroom freeze drying (BB) Pulverizing (CC) Straining (60 mesh) (DD) Mixing with other natural ingredients (EE) Natural mushroom seasoning본 발명은 전체 100중량부 대비 만가닥버섯 분말 10 내지 25 중량부 및 표고버섯 분말 5 내지 20 중량부를 포함하는 천연 버섯 조미료에 관한 것이다. 본 발명에 따른 천연 버섯 조미료는 합성 식품첨가제를 사용하지 아니하고 만가닥버섯 및 표고버섯의 맛과 향에 의해서 음식의 맛을 돋울 수 있도록 한 조미료로서, 이를 각종 찌개나 또는 국을 끓일 때 넣어 조리하거나 또는 쇠고기, 돼지고기와 같은 육류에 묻히거나 절이거나 또는 뿌려서 구움으로써, 음식물의 맛을 향상시킬 수 있다.
