一种五香茶干制作方法
- 专利权人:
- 周宾
- 发明人:
- 周宾
- 申请号：
- CN200810236119.3
- 公开号：
- CN101756112A
- 申请日:
- 2008.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种改进的五香茶干制作新方法。包括白坯制作、黄豆浸泡、脱皮、清洗后磨成豆浆，点浆：用卤水点浆，卤水比例一般为豆子重量的十分之一，后制成四平方厘米大、三四毫米厚的小块压榨白坯；加入10克白大川、50克五香、50克元茴、40克钱味精等煮制即成。本发明方法不使用添加剂，做出的五香茶干成品口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常，细嚼香味满口，食后回味绵绵，有开胃之奇效，增食欲之能，久食不厌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
