OH, SE CHANGKR,오세창,SIM, OK JAKR,심옥자,PARK, BOUNG INKR,박병인
申请号：
KR1020130081057
公开号：
KR1020150007094A
申请日:
2013.07.10
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for cultivating corn sprouts and, more specifically, to a method for manufacturing corn sprouts, capable of increasing the sugar content of the corn sprouts when cultivating the corn sprouts, thereby producing tasty corn sprouts and utilizing the corn sprouts as a natural sweetener shortening the cultivation time and suppressing the proliferation of microorganisms, thus improving storability. According to the present invention, the method for cultivating corn sprouts comprises: a first immersing step of immersing corn seeds in electrolytic water for 3-4 hours to expand the corn seeds a second immersing step of dehydrating the corn seeds immersed in the first immersing step and immersing the dehydrated corn seeds in a nutritional supplement for 20-30 minutes a cultivating step of dehydrating the corn seeds immersed in the second immersing step, spraying electrolytic water having a chloride content of 40-60 ppm thereto, and then cultivating the corn seeds such that the corn seeds sprout and a packaging step of sterilizing the sprouts with electrolytic water having a chloride content of 70-80 ppm, followed by packaging.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 옥수수 새싹 재배방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 옥수수 새싹의 당도를 높여 재배할 수 있어 맛이 좋고, 천연 감미료로 활용할 수 있으며, 재배시간을 단축할 수 있을 뿐만 아니라 미생물의 증식을 억제하여 저장성을 향상시킬 수 있는 옥수수 새싹 재배방법에 관한 것이다.본 발명에 따르면 옥수수 새싹 생산방법에 있어서, 옥수수 종자를 전해수에 3~4시간 동안 침지시켜 팽창시키는 제1 침지단계와 제1 침지단계에서 침지된 옥수수 종자를 탈수한 후 영양제에 20~30분 동안 침지시키는 제2 침지단계와 제2 침지단계에서 침지된 옥수수 종자를 탈수한 후 40~60ppm의 염소 농도를 갖는 전해수를 살수하며 새싹이 나도록 재배하는 재배단계 및 재배단계 후 70~80ppm의 염소 농도를 갖는 전해수로 살균하고 포장하는 포장단계 를 포함하는 옥수수 새싹 생산방법을 제공한다.
