A method of manufacturing a built-in hot water is disclosed. A method of manufacturing a built-in hot water includes: a broth preparation step of producing broth and broth by boiling the bovine bone and the bones； A step of cleaning the inside of the cow prepared by removing foreign matter from the cow interior； A first heating step in which the treated sausage is boiled for a predetermined time； A secondary heating step in which the primary heated soda water is boiled for a predetermined time and cooled； And boiling the boiled water in the boiled water prepared in the boiled water preparation step by adding the boiled bovine embryos and the additive materials prepared through the bovine first heating step and the bovine second heating step.내장탕 제조방법이 개시된다. 내장탕 제조방법은, 사골 및 잡뼈를 끓여서 사골육수를 제조하는 육수 준비 단계； 소내장의 이물질을 제거하여 준비하는 소내장 손질단계； 손질된 소내장을 소정의 시간 동안 끓이는 소내장 1차 가열단계； 1차 가열된 소내장을 소정의 시간 동안 끓인 후 식히는 소내장 2차 가열단계； 및 상기 육수 준비 단계에서 준비된 육수에 상기 소내장 1차 가열단계 및 소내장 2차 가열단계를 통해 준비된 삶아진 소내장 및 첨가재료를 넣고 내장탕을 끓여내는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
