一种银杏酱的制备方法
- 专利权人:
- 江苏紫藤园艺绿化工程有限公司
- 发明人:
- 刘毛,徐峰
- 申请号：
- CN201710321728.8
- 公开号：
- CN106962870A
- 申请日:
- 2017.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏酱的制备方法，包括以下操作步骤：选果、洗净、脱壳、去粘膜、蒸煮、粉碎、酶解、分开制曲、混合发酵、细磨等步骤，最终制得银杏酱成品。本发明制得的银杏酱具有银杏所特有的香气与滋味，改进了传统酱品的原料，发挥了银杏果的保健功能，使其更易被人体吸收，拓宽了银杏的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
