一种蓝莓月饼及其加工方法
- 专利权人:
- 山东莱州大家乐食品有限公司
- 发明人:
- 马顺廷,彭为锋,王小玲
- 申请号：
- CN201010587748.8
- 公开号：
- CN102550623A
- 申请日:
- 2010.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 卢新
- 摘要：
- 本发明涉及一种蓝莓月饼及其加工方法，包括面皮和馅料，面皮的重量组成为：小麦粉45-55％、转化糖浆30-40％、山梨酸钾0.01-0.1％、枧水0.5-1％、植物油10-15％，馅料的重量组成为：冬瓜蓉30-35％、蓝莓鲜果浆10-15％、蓝莓果粒13-20％、白砂糖20-30％、植物油10-15％，包制后烤熟包装即为成品。本发明突破了月饼的传统口味，丰富了产品品种，风味更加独特，营养更加丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
