一种蓝莓月饼及其加工方法
- 专利权人:
- 山东莱州大家乐食品有限公司
- 发明人:
- 马顺廷,彭为锋,王小玲
- 申请号:
- CN201010587748.8
- 公开号:
- CN102550623A
- 申请日:
- 2010.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 卢新
- 摘要:
- 本发明涉及一种蓝莓月饼及其加工方法,包括面皮和馅料,面皮的重量组成为:小麦粉45-55%、转化糖浆30-40%、山梨酸钾0.01-0.1%、枧水0.5-1%、植物油10-15%,馅料的重量组成为:冬瓜蓉30-35%、蓝莓鲜果浆10-15%、蓝莓果粒13-20%、白砂糖20-30%、植物油10-15%,包制后烤熟包装即为成品。本发明突破了月饼的传统口味,丰富了产品品种,风味更加独特,营养更加丰富。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心