蓝莓月饼馅的加工方法
- 专利权人:
- 安徽徽王农业有限公司
- 发明人:
- 樊基胜,张春龙,樊胜华
- 申请号：
- CN201610628305.6
- 公开号：
- CN106106629A
- 申请日:
- 2016.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了蓝莓月饼馅的加工方法，所述加工方法包括以下步骤：步骤1)、将蓝莓果清洗、去皮和去核；步骤2)、将去核后的蓝莓果进行粉碎；步骤3)、将破碎后的蓝莓果、砂糖和栗胶进行混合，并放入加热炉中加热；步骤4)、在加热炉中放入生油，烹煮120‑150min以形成蓝莓月饼馅雏形；步骤5)、在蓝莓月饼馅雏形中加入防腐剂，待水分挥发后，得到蓝莓月饼馅。该种加工方法在加工过程中能够降低营养成分降解，从而使得蓝莓果中更多的营养成分被吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
