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一种雪梨和火龙果复合果汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 汪跃华,刘德群,郑虎,庞文意
- 申请号：
- CN201611259813.8
- 公开号：
- CN106858205A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨晓松
- 摘要：
- 本发明公开了一种雪梨和火龙果复合果汁饮料及其制备方法，该复合果汁饮料包括复合浆料、稳定剂和调味剂，所述复合浆料为雪梨原浆和火龙果原浆的混合物，所述稳定剂为羧甲基纤维素钠、黄原胶和琼脂，所述雪梨原浆和火龙果原浆的体积比为(1～3)：1，所述稳定剂的加入量为雪梨原浆和火龙果原浆总体积的0.2～0.6g/100mL，所述羧甲基纤维素钠、黄原胶和琼脂的质量比为(1～3)：(1～3)：(2～6)，所述调味剂为蔗糖和柠檬酸，经加工制成对人体有保键作用的复合型果汁饮料。本发明的雪梨与火龙果复合果汁饮料产生特有的协调风味，同时富含雪梨与火龙果的营养成分，体态均一、色泽稳定，是一种新型的复合果汁饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
