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冷冻大闸蟹加工工艺
专利权人:
安徽绍峰实业集团股份有限公司
发明人:
桂少锋,姚道斌,李德江,陈义虎,韩中华,徐婷玉,蔡云云
申请号:
CN201310327561.8
公开号:
CN103416789B
申请日:
2013.07.31
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
余成俊
摘要:
本发明公开了一种冷冻大闸蟹加工工艺,包括以下步骤:(1)、原料验收:蟹的种类很多,只要是可食用的大闸蟹,要求品质新鲜均可;(2)、清洗:采用流动淡水,用较软的尼龙刷清洗,洗净泥沙以防止泥沙混入蟹肉内;本发明的效果是:保存大闸蟹本身的营养成分,防止损伤破溃,保证食品质量。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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