一种奶香味芒果干加工方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 代鹏,孙国升,袁霞,刘武
- 申请号：
- CN201710437800.3
- 公开号：
- CN107259048A
- 申请日:
- 2017.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及水果干类食品领域，具体是公开了一种奶香味芒果干加工方法，包括以下步骤：鲜芒果处理、奶味入味剂制备、入味、初步干燥、初产品洗涤、烘烤干燥、回软。本发明克服了现有技术的不足，解决了现有芒果干口感单一和不健康的问题，利用全脂奶粉、麦芽糊精、浓缩鲜奶香精和精盐作为入味剂，其中全脂奶粉、麦芽糊精、浓缩鲜奶香精可以给芒果干提供浓郁的奶香味，丰富其口感，精盐可以在入味过程中抑制细菌的滋生，无需另外添加防腐剂，安全健康，适用范围广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
