一种利用鱼骨制备产品的方法
- 专利权人:
- 温州咚淘郎食品有限公司
- 发明人:
- 许弘辉
- 申请号：
- CN201710919914.1
- 公开号：
- CN107518250A
- 申请日:
- 2017.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种利用鱼骨制备产品的方法,包括以下步骤:1、将新鲜鱼主心骨置于蛋白酶解液中浸泡4‑6小时,并超声波震荡剔除鱼骨上残留的鱼肉,用冰水将鱼骨洗净沥干;2、调味:加入鱼骨重量5~10%的调味料,进行渗透,渗透的时间为60min以上,渗透过程中进行不定时的搅拌;3、然后将鱼骨低温油炸将鱼骨炸至金黄后捞起;4、将沥油后的鱼骨加入调味剂后,真空密封包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
