一种即食调味银鱼的制备方法及其制成的即食调味银鱼
- 专利权人:
- 安徽富煌三珍食品集团有限公司
- 发明人:
- 杨立,倪宝友
- 申请号：
- CN201711260553.0
- 公开号：
- CN108175050A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食调味银鱼的制备方法及其制成的即食调味银鱼,解决了现有技术的方式导致银鱼的营养成分被浸泡出,存在营养成分损失较大问题。本发明包括(1)获取软质的银鱼,清洗后沥干水分;(2)腌制:用调味料A腌制银鱼;(3)干燥:腌制后的银鱼风干至含水率为55‑60%;(4)低温油炸:风干后的银鱼在108‑112℃油炸30‑60s捞出,离心去油;(5)调味:采用调味料B对油炸后银鱼进行调味;(6)将调味后的银鱼进行包装即可。本发明能有效保护银鱼的有效成分不被破坏,有效延长保存寿命。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
