一种糖桂花鸡爪及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽和县太阳岛食品有限公司
- 发明人:
- 胡俊
- 申请号：
- CN201410434338.8
- 公开号：
- CN104286916A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖桂花鸡爪及其制备工艺，该鸡爪包括有下列重量份的组分：鸡爪180-220、糖桂花16-22、猪油8-12、高粱米4-8、大黄米4-8、糯米面2-6、青虾粉1-3、豆腐皮8-12、麦芽油6-10、牛骨20-30、奶冻5、葛根1-3、陈皮2-4、五味子1-3、大蓟1-3、葱3-6、姜3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将糖桂花融化后与麦芽油混合后刷到鸡爪表面，使得鸡爪具备了糖桂花的独特口感；另外，鸡爪经过由豆腐皮、高粱米、中药等制备成的榛子粥汁处理，使得鸡爪具备了降血脂、护肝等多重保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
