一种桂花咸鸡蛋的制备方法
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 胡耀东,兰丹,李地艳,朱庆,刘益平,杨志勤
- 申请号：
- CN201410503228.2
- 公开号：
- CN104286951A
- 申请日:
- 2014.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明涉及一种桂花咸鸡蛋的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)配制腌制料；所述腌制料由包含如下重量份的原料配制而成：水8000～9000份，干桂花150～250份，八角5～15份，大蒜5～15份，生姜40～60份，食盐250～350份，硫酸亚铁5～15份；(2)在50～70度饮用酒中预处理鸡蛋；(3)将鸡蛋浸没在腌制料中，0～20℃下腌制30～35天，即得桂花咸鸡蛋。本发明提供的方法操作简单，所得桂花咸鸡蛋营养丰富、含有对人体有益的铁元素，保质期较长，香味、口味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
