一种香辣咸鸡蛋的制作方法
- 专利权人:
- 六安市裕青生态养殖有限责任公司
- 发明人:
- 易正中
- 申请号：
- CN201510794686.0
- 公开号：
- CN105533486A
- 申请日:
- 2015.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黎照西
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣咸鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：(1)将鸡蛋表面洗净后，放烘干箱内烘干；(2)锅中倒入适量芝麻油，烧热，加入干红椒、桂皮、大蒜、葱、姜片，翻炒至香味溢出，添加适量水，中火熬制30min，至刚要收汁时，关火放凉；(3)将烘干的鸡蛋放入步骤(2)中放凉的汤汁中，汤汁要将鸡蛋完全浸没；(4)加入适量不低于60度的白酒、食盐，密封腌制50-70天，即可。本发明制作出的咸鸡蛋具有浓浓的香辣味，增加食欲。采用白酒腌制，既能增加鸡蛋的香味，又能增加储藏时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
