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卤出鸡蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 沈莉芳
- 发明人:
- 沈莉芳
- 申请号：
- CN200910231647.4
- 公开号：
- CN102090660A
- 申请日:
- 2009.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的卤出鸡蛋及其制作方法，其配方为：土鸡蛋8-20个，八角10-20克，桂皮10-20克，草果10-20克，葱5-10克，姜5-10克。碘盐1-8克，味精1-5克，白砂糖5-10克，老抽20-30毫升，清水500-1000毫升；植物油30-50毫升；其操作过程如下：将八角，桂皮，草果装入药袋，扎紧备用；将鸡蛋放入锅内，加入药袋，碘盐，味精，白砂糖，老抽，再加清水，盖上锅盖，旺火煮30分钟后将鸡蛋捞出；将捞出的鸡蛋去壳，备用；将不粘锅加入植物油用旺火加热，待植物油七成熟时，将去壳鸡蛋依次放入煎炸1分钟后即可；优点是：配方原料绿色环保，操作程序简化，新颖简便；药材入菜，营养丰富，味道鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
