一种桂花辣子鸡及其制备方法
- 专利权人:
- 贵州开磷集团股份有限公司
- 发明人:
- 刘沙,杨进,唐伟,谭正松,李明中,李阳松,高光德
- 申请号：
- CN201510458587.5
- 公开号：
- CN105105180A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及辣子鸡制作技术领域，尤其是一种桂花辣子鸡及其制备方法，通过将桂花、桃花、甘草与辣子鸡其他原料进行配比设计，进而使得各原料之间相互作用，改善了辣子鸡的营养结构，改善了辣子鸡的口感和口味，再结合辣子鸡制备工艺中对桂花、桃花、甘草的加入时机以及加入后处理的技术参数的控制，进而使得各原料之间发生复杂的微观生化反应，进而提高了桂花辣子鸡的营养价值，使得桂花具有的保健功效能够完美的融于辣子鸡中，改善了辣子鸡的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
