一种牡蛎即食食品及其制作方法
- 专利权人:
- 石祖鸿
- 发明人:
- 石祖鸿
- 申请号：
- CN201610525599.X
- 公开号：
- CN107549690A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种牡蛎即食食品及其制作方法,属于食品加工技术领域。该食品由以下重量份数原料制成:牡蛎肉10‑25份,食盐0.2‑1.5份、味精0.2‑0.8份、白糖0.2‑2.5份、料酒0.2‑1.5份、黄酒0.2‑1.5份、白酒0.2‑1.5份;制作方法包括以下步骤:(1)准备原料;(2)清洗原料;(3)杀菌处理;(4)去壳;(5)扒肠;(6)清洗;(7)腌制;(8)烘干;(9)杀菌;(10)包装。本发明的一种牡蛎即食食品及其制作方法,在保证产品原有风味的基础上,通过添加各种配料,使口味更醇香,增加了各种不同的风味,合理的配比使本技术更能保证牡蛎原有的鲜味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
