一种锡纸鲶鱼的制作配方及制作方法
- 专利权人:
- 祝振国
- 发明人:
- 李百林
- 申请号：
- CN201910985839.8
- 公开号：
- CN110537682A
- 申请日:
- 2019.16.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种锡纸鲶鱼的制作配方及制作方法,解决的问题是目前鲶鱼的做法简单,吃法单一,不能满足人们的味觉需求,容易造成鲶鱼的营养流失,破坏鲶鱼的原有味道,肉质不够鲜嫩。本发明包括以下重量的原料:整条鲶鱼1.5~1.8斤,葱丝3~10克、香菜段3~10克、盐0.5~2克、味精2~6克、鸡精2~6克、生抽15~60克、老抽5~20克、姜3~10克、花椒0.5~2克、大料0.5~2、泰椒沫1.5~6克、牛肉粉1.5~6克、鸡肉粉1.5~6克、料酒5~20克、调料油5~20克。本发明采用锡纸包裹鲶鱼后进行炭烤的方式制作鲶鱼,能够让鱼的味道更加的集中,味道也会更加鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
