一种泡椒藕苗的制备方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 刘目前,彭思华,王金彪,欧中斌,宋稳成
- 申请号：
- CN201810050321.0
- 公开号：
- CN108208670A
- 申请日:
- 2018.01.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种泡椒藕苗的制备方法和配比,包括以下步骤:S1,备料;S2,制备辅料;S3,入味保存;S4,包装,为了确保本发明的效果,这里的藕苗产地为洞庭湖,品种为洪湖五号,这里的小米椒为本地产辣椒。利用本发明所生产的泡椒藕苗可以直接生食,脆爽中带着丝丝清甜,生食藕尖更能清热润肺、凉血行淤,还有止血化痰的功效,是消夏养生的佳品,利用本发明的方法加工后的藕苗还是一种酸辣清炒皆宜的美味食材,切片后加醋和辣椒大火快炒,口感酸辣爽脆,本发明与传统的制作泡椒藕苗的方法相比,增加了柠檬酸,使泡椒藕苗的口味更为独特,不仅很好地保持了藕苗的营养价值,而且制备方法简单,口感好,对人体健康有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
