A process for producing a decorated coated frozen confection product, the process comprising the steps of: applying a layer of a coating material to a frozen confection ink-jet printing a fat-based ink onto the coated frozen confection to form a pattern wherein the fat-base of the ink is a fat or blend of fats having a N10 value of at least 70 is provided.La présente invention a trait à un procédé permettant de produire une sucrerie congelée nappée décorée, lequel procédé comprend les étapes consistant : à appliquer une couche dun produit de revêtement sur une sucrerie congelée à imprimer au jet dencre une encre à base de matière grasse sur la sucrerie congelée nappée de manière à former un motif. La base de matière grasse de lencre est une matière grasse ou un mélange de matières grasses doté dune valeur N10 dau moins 70.
