Andrew HODDLE,Paul Edward CHENEY,Douglas George BRAWN
申请号：
MX2017006734
公开号：
MX2017006734A
申请日:
2015.11.26
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
The invention relates to a process for the manufacture of a coated frozen confection, the process comprising the steps of (a) manufacturing a frozen confection, followed by (b) imparting thermal energy to the surface of the frozen confection, sufficient to cause at least partial melting of the surface of the frozen confection, followed by (c) allowing the surface of the frozen confection to refreeze, followed by (d) coating the frozen confection in a liquid coating, which subsequently solidifies to provide a solid coating.La presente invención se refiere a un proceso para la manufactura de un configura congelada recubierta, el proceso comprende las etapas de (a) manufacturar una confitura congelada, seguido por (b) impartir energía térmica a la superficie de la co nfitura congelada, suficiente para causar el derretimiento al menos parcial de la superficie de la confitura congelada, seguido por (c) permitir que la superficie de la confitura se vuelva a congelar, seguido por (d) recubrir la confitura congelada en un recubrimiento líquido, el cual se solidifica posteriormente para proporcionar un recubrimiento sólido.
