This invention relates to the use of whole grain products high in resistant starch content to increase satiety in mammals. The invention further relates to the management of weight by increasing such satiety. The whole grain products may be added to foods, and the enhancement may be achieved while not significantly sacrificing organoleptic quality characteristics of the food, including texture and flavor yet increasing the nutritional value.La présente invention porte sur lutilisation de produits à base de céréales complètes présentant une forte teneur en amidon résistant, pour augmenter la satiété chez les mammifères. Linvention porte en outre sur la gestion du poids par laugmentation de cette satiété. Les produits à base de céréales complètes peuvent être ajoutés à des aliments, et lamélioration peut être obtenue sans renoncer de façon significative aux caractéristiques de qualité organoleptique de laliment, y compris la texture et le goût, tout en augmentant la valeur nutritionnelle.
