一种发酵型玉米胚芽粕饮料的制备方法
- 专利权人:
- 山东兴泉油脂有限公司
- 发明人:
- 李子松,崔波,赵西龙,王爱月,张庆英
- 申请号：
- CN201910923763.6
- 公开号：
- CN110583932A
- 申请日:
- 2019.27.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种发酵型玉米胚芽粕饮料的制备方法,具体为将玉米胚芽粕烘烤后加入纤维素酶和菠萝蛋白酶酶解,酶解后过滤,滤液与乳粉混合作为菌种培养基,逐步加大培养基中玉米胚芽粕的浓度对菌种进行驯化,驯化后的菌种加入到玉米胚芽粕与乳粉组成的混合浆液中进行发酵,发酵结束后加入白砂糖和山梨糖醇进行调味,得到发酵型玉米胚芽粕饮料。该发酵型玉米胚芽粕饮料富含大量乳酸等有机酸、多种氨基酸,还具有独特的风味,清香宜人,酸甜爽口,有很大的市场潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
