一种鱼糜鱼冻及其制备方法
- 专利权人:
- 湘潭市山里来绿色食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 邓晓峰
- 申请号：
- CN201511014616.5
- 公开号：
- CN105581279A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冷玉萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼糜鱼冻及其制备方法。本发明的制备方法为：首先对鱼糜进行调味，然后与鱼胶提取物、食用明胶、果冻粉及其他配料，经过特定的熬煮调配过程，调配熬煮成高档鱼糜制品——鱼冻。本发明所得产品没有鱼腥味，没有鱼刺，具有醇香，营养丰富，入口即化，风味口感均佳等特点。本发明充分利用淡水鱼等资源，进行合理搭配，可实现现代工厂产业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
